Comment sont fabriquées les barres ?

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Nous utilisons un procédé doux : Tous les ingrédients sont hachés à la taille souhaitée dans un mixeur, puis mélangés dans un grand récipient. Ce processus mécanique de mélange porte la température de la masse préparée à environ 70 degrés. La masse est transférée dans des récipients plus petits et refroidie lentement à 16 degrés dans le réfrigérateur. Ce processus se déroule en douceur pendant deux jours. Lorsque la masse a atteint 16 degrés, elle est façonnée à la forme souhaitée et emballée.

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